做生意最忌諱貪婪。很多廠家，沒(méi)有資金實(shí)力，生產(chǎn)設(shè)備普通，沒(méi)什么技術(shù)優(yōu)勢(shì)，團(tuán)隊(duì)渠道薄弱，就盲目推出高價(jià)格產(chǎn)品，最終賣不掉，項(xiàng)目不了了之。很多公司對(duì)如何打造品牌，沒(méi)有清晰的概念，最終被所謂的“高端化”帶偏。

中國(guó)經(jīng)濟(jì)在快速恢復(fù)，消費(fèi)需求向著健康化、品質(zhì)化、品牌化在發(fā)展，這是不爭(zhēng)得事實(shí)。但是，健康化、品質(zhì)化、品牌化，并不是所謂的“高價(jià)化”。特斯拉今年突然降價(jià)，中國(guó)電動(dòng)車行業(yè)一篇哀鴻遍野。特斯拉的產(chǎn)品，降價(jià)后，還是高價(jià)化嗎？特斯拉在未降價(jià)之前，國(guó)內(nèi)比特斯拉價(jià)格高的產(chǎn)品還少嗎？所以，價(jià)格高低，與產(chǎn)品是否高端，并沒(méi)有絕對(duì)關(guān)系。所謂的高端，更多是行業(yè)趨勢(shì)性觀點(diǎn)。比如食品行業(yè)的健康、0添加、短保、新鮮、好食材等趨勢(shì)。

以啤酒品類舉例，國(guó)內(nèi)目前市場(chǎng)上占據(jù)主要地位的啤酒，都是工業(yè)啤酒。以百威、青島啤酒、雪花等為主。但是歐美國(guó)家精釀啤酒市場(chǎng)地位已經(jīng)遠(yuǎn)超60%，精釀啤酒屬于啤酒品類的細(xì)分品類，但是精釀因?yàn)槭前l(fā)酵工藝，而非勾調(diào)工藝，產(chǎn)品口感濃郁，對(duì)身體無(wú)有害元素，成為啤酒品類中的“高端”方向。中國(guó)市場(chǎng)精釀啤酒的增長(zhǎng)速度每年高達(dá)45%，但是精釀在啤酒品類中的占比僅為不到1%。

但是，精釀啤酒原料成本高，售價(jià)自然高，很多企業(yè)沒(méi)有專業(yè)的營(yíng)銷實(shí)力，推出精釀賣不掉，反而導(dǎo)致虧損。2019-2022年，國(guó)內(nèi)誕生了數(shù)十家精釀品牌，如熊貓、斑馬等品牌，其中不乏融入資本的品牌。但是現(xiàn)在再看市場(chǎng)上的留下來(lái)的精釀卻少之又少，反而后起之秀瘋狂老虎、凱撒、杰克熊貓等品牌崛起了。

以我們接觸最多的瘋狂老虎精釀啤酒舉例，這款產(chǎn)品在市場(chǎng)上算是規(guī)格最全的精釀啤酒之一，擁有500ML、1L、1.5L、2L、5L等不同規(guī)格的包裝，口味有黑啤、白啤、原漿、芒果、百香果、草莓、桂花、龍井、比利時(shí)等多口味，上下組合下來(lái)多達(dá)64款產(chǎn)品。初期投資金額就接近了700萬(wàn)投資金額，對(duì)于一般的創(chuàng)業(yè)公司來(lái)說(shuō)，確實(shí)風(fēng)險(xiǎn)極高。較大的投資金額，也砍掉了很多新手嘗試的機(jī)會(huì)。另外，瘋狂老虎邀請(qǐng)了一龍、王洪祥、小沈龍、郭晨東、張璇等明星代言，費(fèi)用更是不言而喻。在胖東來(lái)、西亞、萬(wàn)德隆、歐亞等地方性代表商超系統(tǒng)整體供貨，各類市場(chǎng)費(fèi)用更是一筆巨資。

價(jià)格高，投資大，運(yùn)營(yíng)難度大，成了很多廠家想進(jìn)入“高端產(chǎn)品”的三座高山。對(duì)于瘋狂老虎來(lái)說(shuō)，公司創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)包含了明星經(jīng)紀(jì)人、策劃公司藍(lán)狙、專業(yè)設(shè)計(jì)師、上海融楊配方公司、多位優(yōu)質(zhì)大商等，可謂是“高手如云”，才操作起了一款精釀，難度可想而知。對(duì)于普通廠家創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，沒(méi)有金剛鉆，真的可能會(huì)死得很慘。

不過(guò)，復(fù)合品類趨勢(shì)的產(chǎn)品，一定是未來(lái)的發(fā)展方向。隨著國(guó)家稅務(wù)財(cái)務(wù)的規(guī)范，一味低價(jià)低質(zhì)的產(chǎn)品，只能作為品類，很難成為品牌。特斯拉的降價(jià)，也給中國(guó)電動(dòng)車品牌一記響鐘，再不重視品質(zhì)，低價(jià)真的會(huì)死的很慘。

作者：劉大賀

藍(lán)狙策劃董事長(zhǎng)、爆品碼頭APP創(chuàng)始人